スパイシーでベリーなフレーバー！！

発酵系フレーバーが好きな方にオススメな

イエメンの発酵感バチバチナチュラル！！！

 

温かいうちはパキッとしたアシディティとりんどうやラベンダーのような紫色のフローラルフレーバー！

飲み進めていくにつれてブルーベリーチョコレートのような滑らかなテクスチャーとベリー感のあるキュンとしたフルーティさ！

温度が下がると今度はイエメンらしいスパイシーな印象が徐々に強くなり、クコの実のような香りやクローブのようなちょっとウッディなスパイスのニュアンスが感じられます！

イエメンらしいしっかりとした発酵感の感じられるクラシカルなナチュラル！

 

【イエメンとコーヒー】

コーヒー発祥の地エチオピアと海を挟んで対岸に位置し、1500年以上前には既にエチオピアからコーヒー伝来していたとされる、コーヒー黎明期におけるコーヒー栽培、流通の立役者、それがイエメン！！

その後1695年にイエメンのイスラム教寺院で栽培されていたコーヒーの木をイスラム教徒のインド人バハ・ブータン氏が盗み出し、イエメンからインドに渡ることによりコーヒー栽培は世界に渡っていくことになりました。

イエメンは砂漠地帯に属するため、コーヒー以外の農業はあまり盛んではありません。

しかし、イエメンでは今なお時折内紛が発生するため、安定供給が難しいという生産上の課題があります。

 

【Ja'adi とは】

ジャディーと呼ばれるティピカ種の古代種。オールドティピカと呼ばれることも。

イエメンにおけるコーヒーの分類は未だに調査・研究が進んでいないことも多く、このジャディーもまた、イエメンに数多ある全容の分からない品種の一つです。

コーヒーの魔境 イエメンには未だ人目につかずひっそりと実をつける超絶フレーバーを持つ新品種があるのかもしれません…！

 

イエメンのクラシックナチュラル特有のバッチバチの発酵感と古代種特有のスパイシーさの織りなす代表的なイエメン味！

発酵感がしっかり乗っているのにキツくないのは伝統的なナチュラルプロセスの妙！

イエメンアナエロビック

詳細情報

フレーバー	Gentian, Blueberry Chocolate, Goji Berries, Cloves
品種	Ja'adi
精製方法	Natural
生産国	Yemen
地域	-
農園	-
標高	2,100-2,300m