ブラジル
ブラジル IPANEMA (Orange Blossom)
FINETIME COFFEE ROASTERS
¥ 3300(200g, 税込)
NEW
ライトロースト
名門イパネマ農園は、２０２３年度カップ・オブ・エクセレンス（コーヒーの品評会）で２部門で１位を獲得するという快挙を成し遂げました。
イパネマ農園のコーヒー豆は点数別で Edition が別れており、本ロットはS C Aスコア８７点以上の最高位Blue Editionのものになります。
イパネマ農園の中でも一番標高の高いH53区画で収穫された新品種パライソ種（イエロー・カツアイとハイブリット・チモールの交配種）の完熟チェリーのみを新製法のワイルドファーメンテーション・ナチュラル（天日乾燥中にチェリーをブルーシートで覆い化学反応を進める）で仕上げています。
優雅なオレンジの花のイメージ、クリーンでオレンジ、ジューシー、アップルの酸味、ブラウンシュガーの甘さが長く続きます。
詳細情報
| フレーバー | オレンジ,ジューシー,アップル,ブラウンシュガー |
| 品種 | イエロー・パライソ |
| 精製方法 | ドライ・アナエロビック |
| 生産国 | ブラジル |
| 地域 | サル・デ・ミナス |
| 農園 | イパネマ農園 |
| 標高 | 1185-1276m |
焙煎したロースター
東京
FINETIME COFFEE ROASTERS
異色のキャリア。脱サラからロースターへの新たな挑戦。 東京都世田谷、経堂の隠れ家のような佇まいにバーのような居心地の良さを感じる「FINETIME COFFEE ROASTERS」。 入り口にはポップなオレンジに染まったデュードリッヒが設置され、奥に伸びる長いカウンターが特徴的。この建築を目当てに来店するお客さんもいるという。 オーナーで焙煎士の近藤さんは、本質を求める高いクラフトマンシップを持ったロースターである。
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