【フレーバーコメント】

浅煎り。ジューシーで、ブラックベリーやチェリー、レモンティー、アップルのような風味。

紅茶のような飲み口で、ブラウンシュガーやハニーのような甘さがあります。

詳細情報

フレーバー	Juicy, Cherry, Black Berry, Apple, Lemon Tea, Brown Sugar, Honey, Bright Acidity
品種	Ruiru11, SL28,SL34, Batian（ルイル11、SL28、SL34、バティアン）
精製方法	Washed（ウォッシュド）
生産国	Kenya
地域	Kirinyaga（キリニャガ）
農園	Ngiriambu Coop（ンギリアンブ生産者組合）
標高	1,504m

 

【産地情報】

ケグア・コーヒーファクトリーはケニアコーヒー名産地の一つ、キリニャガ地区にある「ンギリアンブ(Ngiriambu)生産者組合」傘下のコーヒー水洗処理・乾燥場です。

高い標高で栽培され、人の手により一つ一つ丁寧に収穫されたコーヒーチェリーは、この工場でパルピング・水洗処理・乾燥されています。

生産処理は、ニャミンディ川（Nyamindi）からの水を貯蔵しておき、パルピングに利用しています。

パルピング後は一晩の発酵工程、水洗、ソーキングと伝統的なケニア式の生産処理が行われています。

赤い火山灰土壌、気温は13〜25度、標高1,500ｍ、年間降水量1,200ｍｍ、豊かな土壌がコーヒー生産に寄与しています。

ケニアのスペシャルティといえば、赤い果実を思わせるようなジューシーで瑞々しい飲み口が特徴。

今回ご紹介のケグア・AAは、そんなケニアの特徴がまさしくよく現れたロットです。

温度が高いときから冷めるまで、一貫して味の骨子となるのはシトラス・ベリー・アップルを感じる力強い酸味。

これぞケニア！といわんばかりの存在感で、風味の輪郭を作ってくれています。

口当たりはミディアム〜ミディアムライトのボディ感で、紅茶を思わせる質感。

ブラウンシュガー、はちみつ系の甘さも合わさり、まるでレモンティーのような印象を持ちました。

トップグレードのケニアの持つ、素晴らしいフレッシュフルーツのような香りと甘さをぜひご賞味ください！