一昨年のデビュー以来多くのファンを魅了しリクエストが絶えない雲南ライチ！

今年はさらにクリーンにジューシーにレベルアップ！

今までのコーヒーではあまり体験したことのないライチや白桃を思わせる柔らかな果実感！

アフターにはアプリコットのような甘い酸味がフワッとくるのもたまらない。

これみんな好きな味なんじゃないでしょうか。

浅煎りとは思えないほどの柔らかな酸味で何方でも親しみやすい浅煎りが苦手という方に是非飲んでもらいたい。

Colombia El Paraiso Lychee よりもライチ感強いです。

Yeast Fermentation とは、ワインの製法であった酵母発酵をコーヒーに応用し発展させたものです。

コーヒーチェリから果皮や果肉を除去します。気密性のあるタンクの中にミュシレージ（粘液質）のついたパーチメント（殻のついたコーヒー生豆）と除去した果皮や果肉と水を入れ、そこにYeast（酵母）を投入し温度管理の元に発酵させます。

酵母発酵の具合により複雑な風味が生み出されますが当ロットではライチを思わせる風味が特徴となっています。

詳細情報

フレーバー	ライチ, 白桃, アプリコット
品種	Catimor
精製方法	Yeast Fermentation
生産国	China
地域	Yunnan
農園	-
標高	1,400 - 1,600m