コロンビアよりキウイのようなフレーバーの特殊プロセスによるスーパーフルーティなコーヒー、着弾です！！

先進的なプロセスがドンドン開発されているコロンビアから！！

鮮やかなキウイのようなフレーバーを持つ窒素充填嫌気性発酵プロセスを入荷しました！！

豆を挽いた瞬間からほとばしるようなキウイフレーバー！！

温かいうちはドライキウイやキウイグミなど、かなり明確なキウイフレーバー！！

冷めてきてもやっぱりキウイ！！キウイリキュールのような伸びやかなキウイフレーバーが楽しめます！！

特殊プロセスならではのこれでもかというほどの弾けるフルーツ感が楽しめるロット！！

【Anaerobic+NO² とは】

アナエロビックナイトロファーメンテーションとも言うこのプロセス。

このプロセスでは収穫後24時間の自然発酵の後パルピング

10〜12時間の予備発酵プロセス

バイオリアクターと呼ばれるタンクにパーチメントコーヒー、酵母、スターターカルチャーを入れ、発酵工程開始

発酵の最終段階で窒素が充填され、温度、pH、BRIXなどを適正範囲に収めつつ、発酵

水分値40％程度になるまで直射日光で乾燥

機械式乾燥機水分値10〜11％になるまで乾燥

という工程をおこなっています。

こうした緻密なプロセス設計と先進的な技術により、従来のコーヒーでは実現し得なかった、驚くようなフルーティさを備えたコーヒーが出来上がるのです！

暴力的なまでの果実感を楽しめる窒素充填プロセス！！

メロンフレーバーのミランもすごかったけど、今回のキウイもすごいぞ！！

夏らしい爽やかな果実感は冷やしはもちろんホットでも美味しい！！

スーパーフルーティ好きにはオススメ！！

詳細情報

フレーバー	Dry Kiwi,Kiwi Gummies,Kiwi Liqueur
品種	Castillo,Caturra+NO²
精製方法	Anaerobic+NO²
生産国	Colombia
地域	-
農園	-
標高	1,750-1,800m