ルワンダ
ルワンダ UMURAGE
FINETIME COFFEE ROASTERS
¥ 3100(200g, 税込)
¥233/1杯当たり(15g)
SOLD OUT
ライトロースト
ファンキーナチュラルは、比較的新しい生産処理方法で、よりナチュラルのフレーバーを強調する為、チェリーでの発酵工程を加えたプロセスです。アフリカンベッドに運ばれたチェリーを黒いビニールシートで包み、９６時間発酵させた後、天日干しすることで、より熟度が強調された果実味が広がります。グレープ、ダークチェリー、レーズン、ベリー、アプリコットなどの果実味にチョコレートの甘さが広がります。
詳細情報
| フレーバー | グレープ, ダークチェリー, レーズン, ベリー, アプリコット |
| 品種 | ブルボン |
| 精製方法 | ファンキー・ナチュラル |
| 生産国 | ルワンダ |
| 地域 | ニャマガベ |
| 農園 | - |
| 標高 | 1900m |
焙煎したロースター
東京
FINETIME COFFEE ROASTERS
異色のキャリア。脱サラからロースターへの新たな挑戦。 東京都世田谷、経堂の隠れ家のような佇まいにバーのような居心地の良さを感じる「FINETIME COFFEE ROASTERS」。 入り口にはポップなオレンジに染まったデュードリッヒが設置され、奥に伸びる長いカウンターが特徴的。この建築を目当てに来店するお客さんもいるという。 オーナーで焙煎士の近藤さんは、本質を求める高いクラフトマンシップを持ったロースターである。
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