メキシコ
Mexico/Decaf
THE COFFEESHOP
¥ 1248(100g, 税込)
フルシティロースト
【フレーバーコメント】
99.9%カフェインレス。中深煎り。
チョコレートやキャラメル、シトラスの風味。
スムースな口当たりで、柑橘系のマイルドな酸味があります。
甘さと酸味のバランスがよく、デカフェとは思えないほどの風味とボディがあります。
【産地情報】
メキシコ、チアパス州の79の農園によって収穫されたコーヒーを、
デスケメックス社のマウンテンウォータープロセスによって99.9%ディカフェ処理されたロット。
デスケメックス社のディカフェ製法は、多くの有機認証を取得しており、
科学的な薬品を一切使わない、100%ケミカルフリーで行われています。
詳細情報
フレーバー |
Caramel, Citrus, Mild Acidity, Smooth |
品種 |
|
精製方法 |
ウォータープロセスによるカフェインレス製法
|
生産国 |
Mexico |
地域 |
チアパス州 |
農園 |
Product Conservacion El Triunfo (79農園) |
標高 |
m |
焙煎したロースター
東京
THE COFFEESHOP
「豆を売って終わりではない。」 責任を持って届ける、渋谷コーヒーシーンの先駆者 日本有数の大都会であり、カルチャーの発信地である渋谷。渋谷の少しの奥にある閑静なエリア富ヶ谷には、アートや音楽など芸術的な感性が高い人が多い。 この街で10年以上に亘ってコーヒーの商いを続ける「THE COFFEESHOP」。2011年のスペシャルティコーヒー黎明期から東京のスペシャルティコーヒーを支えるコーヒーブランドである。 そんなTHE COFFEESHOPの焙煎士 萩原大智さんに話を伺った。
おすすめのロースター
今週のラインナップ
注目のロースター