エチオピア
ETHIOPIA Buku Saysa Anaerobic natural
ARCHIVE COFFEE ROASTERS
¥ 1500(100g, 税込)
¥225/1杯当たり(15g)
SOLD OUT
ライトロースト
道路も舗装されていないハンベラ郡ににあるブクエリア。
ブク サイサとは祝福された谷を意味し、この場所がある谷の名前です。
このエリアは豊富な雨、肥沃な土壌に加えて標高1,950m～2,300mという環境から素晴らしいクオリティのコーヒーを生産する地域として知られています。
今回のこちらのアナエロビックナチュラルはグレープやチェリー酒のような複雑なフレイバーや繊細な果実味が特徴的です。
エチオピアのテロワールが造り出す味わいと、生産者がクオリティ向上のために生み出したプロセシングの融合をぜひ。
詳細情報
| フレーバー | Grape, Cacao, CherryLiqueur, Chocolate,complex |
| 品種 | Heirloom |
| 精製方法 | Anaerobic natural |
| 生産国 | Ethiopia |
| 地域 | グジゾーン ハンベラ ブク |
| 農園 | - |
| 標高 | 1950-2300m |
焙煎したロースター
広島
ARCHIVE COFFEE ROASTERS
広島という街に愛される、 自分が行きたいコーヒー屋を作りたかった 世界遺産原爆ドームに近いエリアで、新しい広島の顔として近年注目されるエリア、本川町。2022年10月にARCHIVE COFFEE ROASTERSは誕生した。コーヒー業界だけでなく、地元の人達から愛される通称「ヤンケ」こと、創業者 山本さんに話を伺った。
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