中国
チャイナ ウンナン デーホン
Kurasu
¥ 2500(100g, 税込)
¥375/1杯当たり(15g)
TRIAL SAMPLESOLD OUT
ライトロースト
まるで”リフレッシャー”のようなコーヒー
桃、りんご、レモン、ライチ...色とりどりのフルーツを詰め込んだミックスジュースのよう。
クリーンで、フレーバーが明確、真っ直ぐ伸びていく。
品種の甘さが土台にありつつ、コーヒー専用酵母による発酵のテイストがとても綺麗にのっています。
果実感のある酸を上手く表現するために、比較的浅めに仕上げました。
詳細情報
| フレーバー | ジャスミン、青りんご、桃のシロップ、ライチ、グアバ、レモンスカッシュ |
| 品種 |
Catimor P4 (7963）
|
| 精製方法 |
Yeast Fermentation Honey
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| 生産国 | China |
| 地域 | Yunnan Dehong |
| 農園 |
YUAN YI YUAN Coffee Farm |
| 標高 | 1450-1580 m |
焙煎したロースター
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京都
Kurasu Kyoto
京都発 日本が誇るグローバルブランド「Kurasu」の歩みとこれから 日本が世界に誇る街、京都。古くから残る独特の雰囲気も、多くの観光客で賑わうインターナショナルな雰囲気も、京都という街を彩る欠かせない要素。この街でもっとも“グローバル”という言葉がふさわしい、日本が世界に誇るコーヒーブランド「Kurasu Kyoto」。彼らのクラフトマンシップについて、代表 大槻さんから話を伺った。※文中敬称略。
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