エクアドル
Ecuador Finca Cruz Loma
SHIKISHIMA COFFEE FACTORY
¥ 1700(60g, 税込)
¥425/1杯当たり(15g)
ライトロースト
フレーバーコメントダージリンティーを口にした時のような紅茶のようなフローラルなアロマに始まり、レモン、リンゴを思わせるフレーバーを感じます。
白葡萄、黄桃やアプリコットのような果実感も印象的で、蜂蜜や黄金糖を思わせるなめらかで華やかな甘さを特徴に感じます。
ハーバルで清涼感を思わせる余韻もお楽しみいただけます。
・INFORMATION
フィンカクルスロマのガロ・モラレスさんはエクアドルのピチンチャ県の標高1,800mに2つの農園を所有しています。
細心の注意を払って栽培した、様々な種類の豆尾を独自のプロセス技術で管理し、優れたコーヒーを提供しています。クルスロマは品質だけにとどまらず、スタッフの育成にも誇りを持っており、スタッフに継続的なトレーニングを提供し、プロセスの技術も継続的に改善しています。長年のわたって得られた経験や知識は国内外のコーヒー業顔の専門家からも認められ、ゴールデンカップやカップオブエクセレンスなど権威のあるコンテストでも優秀な成績を収め、エクアドルの有数のハイクオリティーなコーヒー生産者としての評価を確固たるものにしました。2023年のエクアドルCOEで3位を受賞しました。
クロップ/ 2023/24
詳細情報
フレーバー | Darjeeling, Apricot, White Grapes, Honey |
品種 | Typica Mejorado |
精製方法 | Washed |
生産国 | Ecuador |
地域 | Pichincha, San Jose de Minas |
農園 | Finca Cruz Loma, Galo Morales |
標高 | 1,700masl |
焙煎したロースター

群馬
SHIKISHIMA COFFEE FACTORY
地方もコーヒー、熱い。小さな街にコーヒーの魅力を届ける。 「LOCAL(小さな生産地)TO LOCAL(小さな消費地)」の熱きロースターの魂。 群馬県でも有数の広大な敷地を持つ敷島公園が隣接する、自然豊かな場所。 日本の美意識「KISSA」を再解釈した店舗デザインと、空調管理された焙煎室に大小3つの焙煎機とカッピングペースを有し、コーヒーを通じた新しい発見や、刺激的なコーヒー体験を生み出す焙煎所はまさにロースターのコーヒーへの情熱を感じる。 元々コーヒーが飲めなかったオーナーがスペシャルティコーヒーと出会い大きな衝撃を受け、ついには故郷に戻り、そして焙煎所をオープンする。そんなコーヒーに熱いロースターでオーナーの櫻井さんにインタビューを行った。※文中敬称略
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