エチオピア
Ethiopia Guji Masina CM Natural Jasper 0823 Light Roast
RED POISON COFFEE ROASTERS
¥ 5790(100g, 税込)
NEW
ライトロースト
カーボニックマセレーションの濃厚なエチオピア！
セミドライのミックスベリー、レーズン、プルーンエキス、カカオニブ、赤ワイン、ブラウンシュガーを思わせる濃厚でリッチな風味が特徴
エチオピアでは大変珍しい CM（カーボニックマセレーション）炭酸ガス発酵。
チェリーの表面に自然と付着している天然酵母のうち無酸素状態で活性化する酵母の力を使い発酵を進めることで独自の味わいを引き出しています。
寒い季節、濃厚に熟成したカーボニックなエチオピアを一口づつ味わうのが気分。
詳細情報
| フレーバー | ミックスベリー,レーズン,プルーンエキス,カカオニブ,赤ワイン,ブラウンシュガー |
| 品種 | Heirloom |
| 精製方法 | Carbonic Maceration Natural |
| 生産国 | Ethiopia |
| 地域 | Guji Adola |
| 農園 | Masina |
| 標高 | 1,950 – 2,300m |
焙煎したロースター
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神奈川
RED POISON COFFEE ROASTERS
理想の美学とクラフトマンシップを形に。 自作焙煎機で作る赤く輝く美しい味。 神奈川県座間市さがみ野。この街にどこか異彩を放つ店を構えるRED POISON COFFEE ROASTERS。 創業者である森藤さん独自の世界観と美学で作られる唯一無二のコーヒー空間がそこには広がっている。 店舗に鎮座する大型焙煎機SOLIDは設計から制作までオーナー自らが行った完全オリジナルの焙煎機。趣味の延長からオープンさせたロースタリーは紛れもないオーナーのセンスでお客様をコーヒーで楽しませる。そんなコーヒーのエンターテイナーである森藤さんにインタビューを行い、彼自身のクラフトマンシップをご紹介しよう。※文中敬称略
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