パナマ
Definitive. Trial Set
Definitive.
¥ 2800(14g*4, 税込)
¥3000/1杯当たり(15g)
SOLD OUT
ライトロースト
パナマ専門店Definitive.がセレクトしたトライアルセット
パナマでは主に、ゲイシャとゲイシャ以外の品種を分けて栽培しています。
ゲイシャ以外はVarietalと呼ばれています。パナマ=ゲイシャのイメージが強いですが、テロワール、栽培技術、発酵技術の高さからVarietalも高い品質を誇ります。
このセットはVarietalを楽しんでいただくセットになります。Abu農園のCatuaiの発酵方法違い、Bernardinaの品種違いの合計４ロット
- Abu TN-555 Catuai Washed
- Abu TN-560 Catuai Anaerobic Natural
- Bernardina Catuai Extended Anaerobic
- Bernardina Maragogipe Extended Natural
各14g
焙煎したロースター
東京
Definitive.
なぜ始めたか、私が美味しいものを見たいから。 東京、高円寺。ここはまさに世界トップオブトップのコーヒーを飲むことができると言える唯一無二のロースターだ。 「パナ氏」と親しまれるオーナーの中野が自らの調達ルートを駆使し、パナマから本物の「スペシャルティ」、スーパーパナマコーヒーを仕入れ、焙煎し、提供する。ここではお客様は、全ての制限を取っ払った最高に美味しいコーヒーを体験できる。いうまでもなく日本のどのスペシャルティコーヒーロースターと比べても別次元。なぜ始めたか、私が美味しいものを見たいから。
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