パナマ
Adaura Catuai Honey Anaerobic Slow Dry
Definitive.
¥ 2500(85g, 税込)
¥441/1杯当たり(15g)
SOLD OUT
ライトロースト
2022のBest of PanamaでVarietal部門9位に入賞した農園
2022年のクロップが初輸出のまだまだマイナーな農園ですが、発酵技術の高さから今後注目されていく農園の１つです
このロットはCatuaiの Honey Anaerobic Slow Dry
Definitive.が農園主と共同で制作したカスタムロットです
一見地味な品種に思われがちですが、AdauraのCatuaiは非常に甘さが強く、ローズ、オレンジ、ジャックフルーツ、赤ワインのような印象。ハニープロセスとは思えない、厚みと奥行き感が特徴のロットです。
詳細情報
| フレーバー | ローズ、オレンジ、ジャックフルーツ、赤ワイン |
| 品種 |
Catuai
|
| 精製方法 |
Honey Anaerobic Slow Dry
|
| 生産国 |
Panama |
| 地域 | Boquete |
| 農園 |
El Salto |
| 標高 | 1700m |
焙煎したロースター
東京
Definitive.
なぜ始めたか、私が美味しいものを見たいから。 東京、高円寺。ここはまさに世界トップオブトップのコーヒーを飲むことができると言える唯一無二のロースターだ。 「パナ氏」と親しまれるオーナーの中野が自らの調達ルートを駆使し、パナマから本物の「スペシャルティ」、スーパーパナマコーヒーを仕入れ、焙煎し、提供する。ここではお客様は、全ての制限を取っ払った最高に美味しいコーヒーを体験できる。いうまでもなく日本のどのスペシャルティコーヒーロースターと比べても別次元。なぜ始めたか、私が美味しいものを見たいから。
おすすめのロースター
今週のラインナップ
注目のロースター