京都

COYOTE

普通に美味しいコーヒーが、普通に飲み続けられてほしい。 エルサルバドルと京都を繋ぐ、信頼関係。 新旧すべてが入り交じるまるで日本のコーヒー業界の縮図のような街、京都に店を構える中米エルサルバドル専門店COYOTE。産地との信頼関係で成り立つサプライチェーンを最も体現しているCOYOTEの創業者である門川さんに話を伺った。